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两千冷链车护航“烟台鲜” 冷链流通“烟台模式

发布时间 : 2019-11-15 03:50    点击量:

摘要:日前,商务部办公厅和国家标准委员会办公室联合发布《关于复制推广农产品冷链流通标准化示范典型经验模式的通知》。烟台被成功选为全国农产品冷链流通标准化示范城市。围绕推进农产品冷链流通标准化,烟台突破了冷链流通的障碍,初步形成了可在全国推广推广的全程冷链体验模式。

日常使用的水果和蔬菜如何从田地运到超市?运输过程中新鲜食品的道德安全能得到保证吗?在烟台,标准化冷链物流保护农产品和新鲜食品的运输。不久前,商务部办公厅和国家标准委员会办公室日前联合发布了《关于复制推广农产品冷链流通标准化示范典型经验模式的通知》。烟台被成功选为全国农产品冷链流通标准化示范城市。围绕推进农产品冷链流通标准化,烟台突破了冷链流通的障碍,初步形成了可在全国推广推广的全程冷链体验模式。

昨天,记者和市商务局工作人员共同探索冷链物流的“烟台模式”。

标准化并实现冷链

物流“连续链”

冷链物流的一端与农产品、食品和其他产品的供应方相连,另一端与公众的需求方相连。如果链条“断裂”,将影响食品安全质量,损害农民、经销商和消费者的利益。我们如何“继续连锁”?

“我们以构建‘连续链’冷链物流综合标准体系为出发点,逐步建立和完善冷链流通标准体系。”市商务局副局长范立才表示。为推进“标准化体系”建设,确保整个冷链标准化,市商务局制定并实施了《烟台果品果蔬冷链物流操作标准》企业标准和《果品气调库治理规范》集团标准,至今已申请建立省级地方标准,为水果储备和冷链流通管理提供技术支持。通过苹果标准化流通设备的配制和使用,苹果从田间到库区的储存不会被清空,节约了流通成本,提高了流通效率。

引导企业实施冷链物流标准化运营管理,提高流通标准化水平。烟台王喜集团从基础设施、硬件配置和管理支持三个方面推进了“标准化”。不仅为从原材料采购、储存、生产加工、产品运输到销售终端的整个供应链建立了“垂直到底”的冷链运作、检验、应急响应和追溯体系,还建立了以《喜旺公司冷链要求控制规范》为主体的管理体系,最大限度地保证了冷链物流追溯体系的有效运行。烟台海河食品有限公司坚持用最严格的标准来保证最高的质量,并在海产品加工中创造了“七道新鲜”的生产工艺。每件产品都要经过293次严格的检验,满足国内外相同销售线、相同标准、相同质量的要求。成功通过了国际标准化组织质量体系认证、美国HACCP认证、欧盟注册等多项国际权威认证。

IOT信息技术

改善总体控制

随着生活水平的提高,人们对蔬菜、水果、肉类等新鲜食品的需求逐渐增加,从而加快了烟台冷链物流业的发展,从事冷链物流的企业数量也逐年增加。如何实现冷链流通的全过程控制?

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